Arbol

Découverte bordelaise #1
« From Mexico with love »

Bonjour à tous.te.s !

Voici mon premier article sur ce blog… et il sera dédié aux tacos!
Cette semaine, j’ai mangé chez Arbol. Ce restaurant mexicain, en plein centre de Bordeaux, est une petite bulle acidulée qui régalera vos papilles. C’est la seconde fois que je m’y rends et je suis encore plus enthousiaste que la première fois.
Le lieu est un petit restaurant, situé Rue de la Merci, à côté de l’Osteria Palatino. Il y a peu de place à l’intérieur comme à l’extérieur, mais il est possible de prendre à emporter (ce que j’ai fait). La décoration est colorée et pétillante, mariant du jaune, du rose, du bleu et une grande enseigne néon. Au menu, plusieurs spécialités tels des burritos, des tacos ou des bowls, avec comme vous pouvez le voir sur la carte plus bas, des compositions variables. 

Pour les burritos (9,9 €, 12,5 € avec une boisson), vous pouvez choisir entre 6 recettes (trois de viande, trois végétariennes) qui viennent compléter la tortilla de blé garnie de riz, de mesclun (laitue/chou rouge) et d’une salsa (elle aussi au choix).

Personnellement, j’ai opté (les deux fois) pour des tacos. Servies par trois (pour celleux avec un bon appétit, je recommande un extra taco pour 3 €), ces petites galettes de blé ou de maïs sont un délice! Elles se composent de pickles d’oignons, de queso fresco, de mesclun (laitue/chou rouge), d’une salsa et d’une garniture au choix parmi ces quatre options : pollo (poulet), barbacoa (bœuf), carnitas (porc), et veggie (haricots noirs). Les viandes marinées sont fondantes et relevées par la fraicheur des autres ingrédients. Pour ma part, j’aime rajouter un extra jalapeños à 1,5 € pour plus de saveur (et puis qui n’aime pas les jalapeños?). Accompagnés par un filet de jus de citron, les aliments épicés se parent d’une touche acidulée. Un adjectif que l’on pourrait aussi utiliser pour le visuel de ce plat : ces petites galettes sont parsemées de pointes colorées, rehaussées par le vert de la coriandre et le rose des pickles d’oignons. Le résultat est très alléchant, même si ma photo ne lui rend pas justice. Chaque élément est parfaitement équilibré et crée un plat goûteux. Pour la sauce, il en existe trois : la rouge, la verte et la arbol. J’ai goûté la verte lors de ma première escapade, elle est censée être un peu piquante, mais j’ai trouvé que cela restait largement supportable. En tant que grande amatrice de sauce piquante, j’ai testé pour mon second passage la arbol, la plus piquante. En effet, je n’ai pas été déçue, cette sauce est forte! Elle ne vient pas occulter les saveurs du taco, ce qui est un bon point, mais âmes sensibles s’abstenir…
Si les burritos ou tacos ne vous tentent pas, il vous reste les arbowls : un bowl à base de riz, légumes rôtis, haricots noirs, guacamole, queso fresco, mesclun (laitue/ chou rouge), totopos, radis, graines de courge, une salsa, et comme pour les tacos : viande au choix et possibilité végétarienne (guaca). Ce plat est néanmoins plus cher que les autres, 12,9 € et 15,5 € avec boisson.

Bien que mon goût pour les tacos a tout d’une évidence, ceux-ci sont les meilleurs que j’ai pu goûter à ce jour. Voici donc la première adresse que je recommande, une de mes trouvailles bordelaises et qui j’espère vous fera autant plaisir qu’à moi!

L’addition (pour ce que j’ai pris) : 

8,9 € (tacos x3)
+ 3 € (extra taco)
+ 1,5 € (extra jalapeños)
____________
= 13,4 € le repas

Arbol
4 Rue de la Merci, 33 000 Bordeaux
https://www.arbolrestaurant.fr/